Японские ученые назвали причиной ожирения фаст-фуд

Японские ученые, проводившие исследования о привычках потребления пищи, пришли к выводу, что люди, которые недостаточно хорошо пережевывают пищу, быстро заглатывая ее, а также любители наесться досыта, имеют в три раза больше шансов заработать ожирение по сравнению с людьми, кушающими умеренно и тщательно жующими.

Доктор Хироясу Исо из университета города Осаки с коллегами исследовал привычки питания у группы добровольцев (более 3000 мужчин и женщин). Примерно половина мужчин и чуть более половины женщин признались, что они едят до полного насыщения. И около половины мужчин и трети женщин - что едят очень быстро. Было выявлено, что исследуемые, которые едят до полного насыщения, в два раза чаще страдают от избыточного веса, чем соблюдающие умеренность в еде. У тех же, кто ест быстро и досыта, шанс получить избыточный вес или ожирение в три раза больше, чем у людей, привыкших есть меньшими порциями и неторопливо.

Ученые Страны Восходящего Солнца считают, что причиной массового ожирения стал  росте популярности "фаст фуда" в последние десятилетия. Сети ресторанов "быстрого питания", предоставляющих относительно недорогие, но высококалорийные продукты питания, а также увеличивающийся объем порций, приучают  людей к перееданию.

Таким образом, японские ученые возлагают главную ответственность за распространение "эпидемии" ожирения на распостранившуюся культуру быстрого питания и видят устранение проблемы в изменении методики поведения людей.